Anche quest’anno saranno molti i Concorezzesi pronti a sfidarsi nel più dolce dei concorsi culinari della Brianza: il tradizionale “La püsè buna”.
Un appuntamento giunto alla nona edizione, che unisce gusto, tradizione e spirito di comunità, trasformando la festa del paese in un’occasione per ritrovarsi e condividere i sapori di una volta. In alcune edizioni si è visto il lavoro fatto a quattro mani: bello sapere coinvolti nella preparazione anche i più piccoli, un modo semplice e genuino per tramandare la ricetta di famiglia.
Le torte sono tutte diverse, infatti ogni famiglia custodisce il suo segreto, un ingrediente speciale o un piccolo trucco che rende la torta unica.
Una giuria assaggerà ogni torta presentata e valuterà gusto, presentazione e rispetto della tradizione, decretando poi la Püsè buna.
Gli ingredienti base sono latte, pane raffermo, zucchero, cacao e uvetta. Il resto è un segreto custodito gelosamente…
A Concorezzo non serve una festa per fare la Torta Paesana: è lei la festa stessa, quella che profuma di latte, cacao e ricordi d’infanzia, ancora oggi rappresenta l’anima autentica della Brianza: semplice, genuina e capace di unire le generazioni.
